Beskrivelse
Alle druer er håndplukket i området i og omkring Il Colombaio
Druerne er høstet og udvalgt med største omhu i midten af oktober. Alkoholgæring forudgås ved en kort periode med kold maceration ved 6 ° C for at udtrække farve og aroma. Alkoholgæring finder sted ved 25 ° C, med daglige opbrydning af hætten og pumpe igen. Vinen er fremstillet efter den moderne stil.
“Contessa Ava” (Grevinde Ava), Chianti D.O.C.G. (Kontrolleret og garanteret oprindelsesbetegnelse) er decideret innovativt, takket være en særlig udblødning proces, der udtrækker den umiskendelige frugtagtig aroma, garanterer en usædvanlig blød smag og volumen.
Farve: brillant rubinrød med flot violet skær.
Bouquet: Delikat duft af sure sorte kirsebær.
Smag: fyldig, velafbalanceret og særdeles blød.
Link til Il Colombaio
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.